Pratos para refrescar o verão no Japão

Em pleno verão, o Japão apresenta pratos refrescantes que combinam sabor e frescor. Descubra algumas das melhores opções:

As nagashi somen, ou "macarrões escorregueiros", são um ritual de verão. Em meio a fontes de água gelada, os comensais usam palitos para pegar os macarrões enquanto se divertem. Originais da cidade de Takachihō, em Miyazaki, essas massinhas refrescantes são servidas em restaurantes como o Chihonoie.

A mizunasu, uma abacate hídrico, é conhecida por sua pele fina e sabor suave. Na região de Sakai, em Osaka, ela é usada para preparar picles deliciosos ou servida crua, como uma iguaria rara.

Para amantes do chá verde, o Uji kintoki é um prato de gelo picado com gengibre-do-japão e paste de feijão-doce. Em Uji, esta delícia é servida em copos de vidro, mostrando suas camadas coloridas.

Em Shimabara, Nagasaki, os kanzarashi são bolinhos de arroz doce servidos em calda gelada. Um prato tradicional que refresca o corpo e alma.